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美味醬油水九孔鮑

來源：舒歆妤發(fā)布時間：2009-03-04 10:33:51

在開元路吃過幾次就念念不忘，以往的鮑魚都是燉肉,今天心血來潮也來做一回醬油水。
蒜段、姜片、青、紅椒絲備料。

熱鍋。

蒜白、姜片翻炒片刻，鮑魚下鍋，翻炒，約七分熟，加醬油、些許水，繼續(xù)翻炒，至九分熟，下蒜尾段與青、紅椒絲，翻炒片刻，起鍋。

鮑魚不宜炒到熟，否則會掉肉。肉也會硬了。

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