閩南大院 款待貴賓的閩南菜
來(lái)源:廈門(mén)小魚(yú)網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間:2021-05-27 16:02:19
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臻府餐飲旗下又一傾力之作,位于環(huán)島路觀音山商業(yè)街,占地5000平方米。融閩南風(fēng)情與民間韻致為一域,挖掘閩南民俗餐飲文化、發(fā)覺(jué)老閩南的精神和故事,結(jié)合當(dāng)代年輕人喜愛(ài)的潮流文化,打造廈門(mén)獨(dú)有的,集美食、文化、地區(qū)旅游為一體的城市名片。
尋味山海間,正港在大院。在閩南大院,除了自家漁船每日新鮮送貨的海鮮外,八成的食材來(lái)源于福建農(nóng)村,“山里菜、城里賣(mài)”,應(yīng)季而食,當(dāng)季新鮮直達(dá)餐桌。將八閩大地饋贈(zèng)的原生食材綻放于餐桌上,為賞味食客帶去食之本鮮。走訪閩南漳浦一帶十幾個(gè)村落苛選出來(lái),閩南人的甕底黑金——老菜脯,食藥兼用,猶蘊(yùn)含著陽(yáng)光的氣息,時(shí)間沉淀的醇香。腸胃不好、食欲不振時(shí),一碗豬肚燉老菜脯,就能大大緩解。菜脯也是魚(yú)鮮的絕對(duì)搭配,不管是土腥氣重的河魚(yú)、溪魚(yú),還是油脂肥美的鰻魚(yú),都能調(diào)教得別有風(fēng)味。
坐擁無(wú)敵海景,打卡最美閩菜餐廳,美食美景一次性get!海邊獨(dú)棟騎樓風(fēng)情,抬頭便是醉人的海岸線,耳邊響起海浪拍打沙灘的美妙聲音,連呼吸都是大海的濕氣混著食物的香氣,滿足的不僅僅口腹之欲,而是整個(gè)感官的享受了。
滿懷尊重的人文情懷,以現(xiàn)代商業(yè)邏輯,收藏和保護(hù)閩南生活脈絡(luò),她將顛覆廈門(mén)人對(duì)私房土菜的認(rèn)知,她將更具文化底蘊(yùn)和底氣,讓世界了解正港閩南味。
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