堅(jiān)守閩式吊湯技藝，0脂肪佛跳墻悄然亮相
來源：廈門小魚網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間：2020-12-08 21:45:53
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? ? ? ?12月8日，由守食出品的“財(cái)貌雙全”參鮑佛跳墻品鑒會，在華美舊物倉中古廚房舉辦，一款0脂肪的佛跳墻，贏得了眾多網(wǎng)紅和資深食客的追捧。
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? ? ? ?據(jù)守食主理人楊天鑫介紹，“財(cái)貌雙全”佛跳墻，采用閩式古法吊湯工藝，萃取老雞、鳳爪、豬蹄、龍骨、瘦肉、花雕等精華，按一斤原料出一斤原湯的要求，吊出滋補(bǔ)原湯。煨煮的食材也相當(dāng)豐富，有南日島的九孔鮑魚、優(yōu)選的加拿大紅海參、膠原蛋白滿滿的蹄筋，還有軟糯美顏的小葉魚膠、幼嫩鮮甜的干貝等九種山珍海味。
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? ? ? ?據(jù)了解，0脂肪含量的“財(cái)貌雙全”佛跳墻，由獲得中國餐飲業(yè)品牌供應(yīng)商金鉆獎的團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)生產(chǎn)，采用更為繁雜精細(xì)的煨煮技術(shù)，讓佛跳墻成品的脂肪含量為0。
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? ? ? 守食合伙人楊天吉介紹，“財(cái)貌雙全”佛跳墻專門針對年夜飯、春節(jié)宴請場景設(shè)計(jì)，1.25公斤的份量，足夠6-8人同時(shí)享用，國潮風(fēng)的禮盒，也特別適合年貨送禮。
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