穿越百年,9.13臻府旗下百年小灶中華城店正式開幕
來源:廈門小魚網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間:2019-09-12 14:44:20
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? ? ? ?百年小灶——這座藏在鬧市中的古風(fēng)食苑,一年多來讓每位食客仿佛置身夢(mèng)里桃源,在這里忘卻鬧世嘈雜,體驗(yàn)一番與詩(shī)相依,與美食相伴的生活樂趣。如今,穿越百年覓臻味,新起小灶又一年。歷時(shí)多月精心準(zhǔn)備,9.13全新門店百年小灶——曲苑風(fēng)荷強(qiáng)勢(shì)入駐中華城;為這個(gè)海濱城市再添一襲朦朧的江南煙雨。

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? ? ? ?百年小灶以古韻主題打造多維場(chǎng)景互動(dòng)空間,每店主題曲風(fēng)各異,重現(xiàn)古時(shí)風(fēng)韻。中華城店主題定義“曲苑風(fēng)荷”,靈感來源于南宋西湖西側(cè)一座官家釀酒作坊,湖面分布各類名種荷花;人倚花姿,花映人面,湖面的荷香與酒香四下飄逸;游人身心俱爽,不飲亦醉,因而得名。以此景為源,營(yíng)造一磚一瓦,畫船聽雨,人語(yǔ)橋邊的朦朧江南煙雨場(chǎng)景。

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? ? ? ?利用超現(xiàn)代光影技術(shù),融入蟬鳴,水霧,古箏等立體感官體驗(yàn)。將亭臺(tái)樓閣,曲橋流水,朦朧光影巧妙結(jié)合,栩栩如生。無論是漫步在輕霧繚繞的石亭橋上,還是落座于烏蓬船內(nèi),恍惚間都宛若穿越至煙雨濛濛的江南小鎮(zhèn),一方詩(shī)意就被圈養(yǎng)在這黛瓦銀墻中,囤積在這輕煙裊裊的庭院里。
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? ? ? ?百年小灶主打民間融合菜系,傳承宋朝小灶飲食文化,搜羅各大菜系最具民間特色的小灶臻品,食必求真,重解重續(xù),加之現(xiàn)代藝術(shù)創(chuàng)意擺盤美學(xué),將詩(shī)情古意植入其中,形成百年小灶獨(dú)家珍饈。
芒芒沙律蝦:沁香酸甜請(qǐng)君嘗
? ? ? ?仙氣緩緩從盤中升騰,輕撒一把椰片,新鮮的熱帶芒果搭配金黃香酥的蝦仁,一起入口蝦仁的鮮甜中和芒果的濃郁果香,增添了干脆的口感?;匚队行┰S椰香在舌尖回蕩。
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百年紅袍茶香魚:一爐魚鮮茶煮香
? ? ? ?谷雨后制作的大紅袍香氣馥郁,搭配新鮮黑魚片腌制入味,白鯽魚煎至金黃熬成濃稠魚湯加入特制底料和大紅袍熬制30分鐘后過濾,放入配菜調(diào)味。武夷奇茗入膳,與肥美魚鮮妙筆生花的結(jié)合。
老北京九轉(zhuǎn)肥腸:甘香豐腴,味醇悠長(zhǎng)
? ? ? ?肥腸紅潤(rùn)透亮,肉質(zhì)Q彈,入口肥而不膩,搭配脆嫩的藕帶,輕甜可口,風(fēng)味絕佳。
上癮藤椒牛舌:?jiǎn)偵嗉?,酣暢椒?/span>
? ? ? ?牛舌切成薄片,川蜀藤椒的噴香惹人食欲,麻味循序漸進(jìn),牛舌脆彈,讓人直呼過癮
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金蒜油悶泰國(guó)蝦/云游雙鮮翡翠絲瓜
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南宋東坡肉/上海熏魚
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貴妃荔枝肉/茉莉花石烹蛋
? ? ? ?在汲取百年民間菜系精髓的基礎(chǔ)上,糅合中國(guó)古韻文化創(chuàng)新菜色,專注于民間融合菜,傳承百年南宋繁盛宮廷小灶文化,以美食為名,走遍大江南北。
百年小灶中華城店開業(yè)時(shí)間:2019.9.13
門店地址:
百年小灶?花溪尋隱
ADD: 廈門市思明區(qū)金山路1號(hào)寶龍一城L3層
TEL: 0592-5807373
百年小灶?曲苑風(fēng)荷
ADD:廈門市思明區(qū)中華城南區(qū)4樓外婆家樓上
TEL:0592-7669577
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