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廈門蔡塘唐風(fēng)卷傳承唐風(fēng)古韻融合日料精髓

來源：廈門小魚網(wǎng) 發(fā)布時間：2019-08-16 12:55:06

? ? ? ?新派美式壽司掌門人唐風(fēng)卷專注于手作壽司，提倡“讓自然去挑選當季食材”，以手工現(xiàn)做為宗旨，創(chuàng)新與傳統(tǒng)相結(jié)合的日式壽司文化，回歸自然原味。

? ? ? ? 位于廈門市湖里區(qū)呂嶺路蔡塘廣場 4 樓的蔡塘店店門口強烈的日式設(shè)計風(fēng)格就撲面而來。店內(nèi)的原木風(fēng)清幽素凈，帶著些許中式的古韻。暖色系的燈光總能讓食客帶著平和寧靜的心情去享用每一道佳肴，享受灑脫和暢快的生活。

? ? ? ?招牌唐龍卷鮮嫩三文魚加細膩牛油果，混合著酥脆可口的天羅婦及魚籽，口感獨特，回味無窮。層次分明，再來一杯牛油果特飲，超級滿足！牛油果被稱為「森林奶油」，是很好的美容養(yǎng)顏水果。店內(nèi)的牛油果特飲都是現(xiàn)點現(xiàn)開，新鮮的牛油果做成果汁帶著淡淡的清香，口感香甜，絲滑得不像話。

? ? ? ?論起顏值，顯然牛油果綠龍卷妥妥地贏了！魚籽的亮橙、牛油果的清新、餡料的飽滿……多看一眼都會挪不開視線。

? ? ? ?如果不喜歡吃生食的朋友，可以大膽放心點金色年華卷。這款壽司最大亮點在于外層的「天婦羅碎」，香、酥、脆，與綿軟的壽司搭配在一起，口感竟驚人的契合！

? ? ? ?火炙表面淋上秘制醬汁，再用火槍噴炙，香氣滲入食材內(nèi)部。在一片滋滋作響中，壽司的表面急速縮緊變色，香氣噴薄而出。經(jīng)過火焰炙烤的玻璃蝦增添了幾絲「煙火氣息」，卻依然保留了蝦的鮮美脆嫩。三文魚焦香中還留著柔潤口感，一口咬下，蝦的鮮味、魚的細潤與醬汁的香味瞬間迸發(fā)。

? ? ? ?來這里，當然也少不了點上一份群鮮薈萃大拼盤，三文魚、希鯪魚、北極貝、甜蝦……都是當仁不讓的招牌選擇。

? ? ? ?桂花魚羹湯可謂是既有顏值，又有實力。值得一提的是，魚羹的原料采用的是八兩以上，產(chǎn)自東海、臺灣海峽60米深水下的黃花魚，去頭去尾，只用魚身最鮮嫩的部分，平均一條黃花魚只做兩份魚羹湯。

? ? ? ?他們家從招牌必點壽司卷，前菜，手卷，烤物到湯飯，總是能瞬間治愈生活中的小確喪。同安店也即將開業(yè)在即。