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廈門(mén)蔡塘唐風(fēng)卷傳承唐風(fēng)古韻融合日料精髓

來(lái)源：廈門(mén)小魚(yú)網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間：2019-08-16 12:55:06

? ? ? ?新派美式壽司掌門(mén)人唐風(fēng)卷專注于手作壽司，提倡“讓自然去挑選當(dāng)季食材”，以手工現(xiàn)做為宗旨，創(chuàng)新與傳統(tǒng)相結(jié)合的日式壽司文化，回歸自然原味。

? ? ? ? 位于廈門(mén)市湖里區(qū)呂嶺路蔡塘廣場(chǎng) 4 樓的蔡塘店店門(mén)口強(qiáng)烈的日式設(shè)計(jì)風(fēng)格就撲面而來(lái)。店內(nèi)的原木風(fēng)清幽素凈，帶著些許中式的古韻。暖色系的燈光總能讓食客帶著平和寧?kù)o的心情去享用每一道佳肴，享受灑脫和暢快的生活。

? ? ? ?招牌唐龍卷鮮嫩三文魚(yú)加細(xì)膩牛油果，混合著酥脆可口的天羅婦及魚(yú)籽，口感獨(dú)特，回味無(wú)窮。層次分明，再來(lái)一杯牛油果特飲，超級(jí)滿足！牛油果被稱為「森林奶油」，是很好的美容養(yǎng)顏水果。店內(nèi)的牛油果特飲都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)開(kāi)，新鮮的牛油果做成果汁帶著淡淡的清香，口感香甜，絲滑得不像話。

? ? ? ?論起顏值，顯然牛油果綠龍卷妥妥地贏了！魚(yú)籽的亮橙、牛油果的清新、餡料的飽滿……多看一眼都會(huì)挪不開(kāi)視線。

? ? ? ?如果不喜歡吃生食的朋友，可以大膽放心點(diǎn)金色年華卷。這款壽司最大亮點(diǎn)在于外層的「天婦羅碎」，香、酥、脆，與綿軟的壽司搭配在一起，口感竟驚人的契合！

? ? ? ?火炙表面淋上秘制醬汁，再用火槍噴炙，香氣滲入食材內(nèi)部。在一片滋滋作響中，壽司的表面急速縮緊變色，香氣噴薄而出。經(jīng)過(guò)火焰炙烤的玻璃蝦增添了幾絲「煙火氣息」，卻依然保留了蝦的鮮美脆嫩。三文魚(yú)焦香中還留著柔潤(rùn)口感，一口咬下，蝦的鮮味、魚(yú)的細(xì)潤(rùn)與醬汁的香味瞬間迸發(fā)。

? ? ? ?來(lái)這里，當(dāng)然也少不了點(diǎn)上一份群鮮薈萃大拼盤(pán)，三文魚(yú)、希鯪魚(yú)、北極貝、甜蝦……都是當(dāng)仁不讓的招牌選擇。

? ? ? ?桂花魚(yú)羹湯可謂是既有顏值，又有實(shí)力。值得一提的是，魚(yú)羹的原料采用的是八兩以上，產(chǎn)自東海、臺(tái)灣海峽60米深水下的黃花魚(yú)，去頭去尾，只用魚(yú)身最鮮嫩的部分，平均一條黃花魚(yú)只做兩份魚(yú)羹湯。

? ? ? ?他們家從招牌必點(diǎn)壽司卷，前菜，手卷，烤物到湯飯，總是能瞬間治愈生活中的小確喪。同安店也即將開(kāi)業(yè)在即。