不用去北京798也可以感受美食與藝術(shù)的激情碰撞
來源:廈門小魚網(wǎng) 發(fā)布時間:2019-06-13 22:15:17
?2002年伴生798,被稱為“798藝術(shù)工廠心臟”的At Café,老板是大名鼎鼎的當(dāng)代藝術(shù)風(fēng)云人物黃銳,北京798藝術(shù)空間的創(chuàng)始人,1979年“星星美展”的發(fā)起者之一。
在北京798,At cafe是超階級的聚合點。尋找機(jī)會的藝術(shù)家,世界級的策展人及收藏家,同享開放的穿雜著面包與花香的空氣。這里既接待過蘇菲.瑪索,王家衛(wèi),李宗盛,王菲,趙薇,張曼玉,孫楠,那英,范冰冰,崔健,馮小剛,陳凱歌等等眾多演藝界名流,接待過h 姜培琳,張肇達(dá)等時尚名人,接待過王石,潘石屹等商界精英,更接待過如法國總統(tǒng),德國總統(tǒng),兩屆法國文化部長及歐盟主席巴羅佐先生,丹麥王子,日本首相安倍夫人等等諸多政要。
美食,是連接一個人和城市最微妙的關(guān)系,At Café則成為了北京與廈門兩個城市的微妙連接點。6月15日,以“我愛你”為主題的Atcafe,從北京798到集美三影堂,再到磐基名品中心7樓阿特卡福。跨領(lǐng)域藝術(shù)家黃銳設(shè)計的奇遇空間,將藝術(shù)愛好與美食結(jié)合呈現(xiàn)給大家?!癆t Café北京是總店,At Café集美是分店,而At Café廈門磐基是旗艦店?!?/span>
atcafe 自2003年成立以來,請來了意大利主廚,墨西哥主廚,西班牙主廚等等,與美味佳肴吸引了眾多美食的愛好者。廈門磐基店由意大利主廚總領(lǐng),提供了多個國家的美味餐品,吸引了眾多美食的愛好者。
開胃菜之一金酒漬挪威三文魚配酸奶汁。亨德里克杜松子酒腌制挪威三文魚,多達(dá)十三種香料釀造的亨利金是老酒客的最愛,經(jīng)過時間的腌制杜松子的味道很好的融進(jìn)了三文魚的生鮮之中。使得這道菜即保留了三文魚的鮮甜又帶有一絲杜松子的松香,配上餐廳自制的濃厚酸奶,與黃瓜味泡沫,別有一番情趣。
金酒漬挪威三文魚配酸奶汁
新西蘭慢煮鹿肉里脊。鹿肉向來都是高級食材,含有豐富的蛋白質(zhì),性溫和高蛋白低脂肪膽固醇的特點。店內(nèi)選用新西蘭的鹿肉,經(jīng)過慢煮料理不僅使變得肉質(zhì)非常鮮嫩而且味道濃郁。
新西蘭慢煮鹿肉里脊
奧洲安格斯戰(zhàn)斧牛排。Tomahawk牛排是從動物的肋骨切成的牛排,附有肋骨。由于動物在其一生中鍛煉肌肉,因此它被認(rèn)為是比其他牛排更美味的切口。這是大理石的脂肪,非常適合燒烤。 非常多汁和黃油的味道至少2人牛排,計算她1.5公斤的巨大的大小。
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奧洲安格斯戰(zhàn)斧牛排
龍蝦手工意大利面,運用自制意大利面食,用手切成完全相同的意大利面切片,自制的意面一直都是老饕餮的追求。它的傳統(tǒng)味道不是包裝食品能取代的,它的制作方式就使它能融入更多的味道。我們準(zhǔn)備用慢慢煮沸的龍蝦殼3到4小時,然后我們將它混合并篩選以去掉任何影響味道的其它部分,并用黃油烤制。手工面的淡香加上龍蝦的鮮美是不能錯過的美味。
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