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圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克中國(guó)巡回品鑒會(huì)在廈舉行

來(lái)源:廈門(mén)小魚(yú)網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間:2018-12-05 23:52:35

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? ? ? ?當(dāng)我們翻開(kāi)波爾多的地圖,這里被吉倫特河(La Gironnde)分出了“左岸”和“右岸”,或許是由于這個(gè)原因,提到波爾多,人們首先會(huì)想到左右岸。在波爾多的右岸,這里有10個(gè)著名產(chǎn)區(qū)所組成的圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克。僅僅這些名字本身就足以讓人的腦海中浮現(xiàn)出現(xiàn)代、優(yōu)雅、醉人的畫(huà)面。
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? ? ? ?在2018年即將結(jié)束的時(shí)候,法國(guó)圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)(SEPF)在廈門(mén)、杭州、大連舉行了中國(guó)巡回品鑒會(huì)和大師班,讓中國(guó)的葡萄酒人士既了解圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克葡萄酒的璀璨光輝,又真實(shí)地品味出其中的獨(dú)特和真意。
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? ? ? ?葡萄酒大師班在中國(guó)并不少見(jiàn),但類似法國(guó)圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克在三個(gè)城市以三個(gè)環(huán)節(jié)的巡回卻是非比尋常的。由法國(guó)圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì) (SEPF) 主辦的中國(guó)巡回展在12月份拉開(kāi)帷幕。在此期間,圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)主席讓-弗朗索瓦伽羅先生也參與其中。
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? ? ? ?此次推廣活動(dòng)在廈門(mén)、杭州、大連三個(gè)城市各有超過(guò)200名專業(yè)人士參加。除了有可以讓中國(guó)葡萄酒愛(ài)好者了解的產(chǎn)區(qū)信息,主辦方還特意舉辦了內(nèi)容豐富的大師班,并在大師班之后舉辦了大型品鑒會(huì),讓圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克葡萄酒真實(shí)地走近中國(guó)葡萄酒愛(ài)好者。
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? ? ? ?此次大師班還結(jié)合了中國(guó)特有的普洱茶文化,對(duì)比了葡萄酒文化和普洱茶文化的相同與不同之處。讓中國(guó)的葡萄酒專業(yè)人士和資深愛(ài)好者與法國(guó)圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)代表不僅一起品嘗了產(chǎn)區(qū)的傳世佳釀,還用文化來(lái)了解彼此。選擇普洱與圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克葡萄酒結(jié)合是因?yàn)?012年底 Libourne (利布爾訥市,圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克產(chǎn)區(qū)首府) 與普洱市結(jié)成了友好城市。
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? ? ? ? 事實(shí)上,這兩個(gè)城市擁有很多共同點(diǎn),都位于兩個(gè)珍貴地區(qū)的中心地帶:在波爾多右岸的葡萄園和云南的茶葉種植園(世界茶歷史文化的搖籃),都以精益求精的精神追求高質(zhì)量,同時(shí)遵循傳統(tǒng)文化禮儀。兩地自2012年起即開(kāi)展了一系列葡萄酒與茶文化的交流活動(dòng)。例如在2016年在普洱市國(guó)家博物館舉辦了法國(guó)圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克「當(dāng)葡萄酒文化遇到茶文化」主題酒展,吸引了超過(guò)22萬(wàn)參觀者。 更值得一提的是,1999年法國(guó)圣埃米利永被聯(lián)合國(guó)科教文組織認(rèn)證為《文化景觀》類世界遺產(chǎn),一個(gè)產(chǎn)區(qū)又一個(gè)產(chǎn)區(qū),一座酒莊連著一座酒莊,為世人展現(xiàn)出豐富多彩的風(fēng)土畫(huà)卷。明年2019年是圣埃米利永榮獲世界遺產(chǎn)第二十年,屆時(shí)將舉行一系列慶?;顒?dòng),值得期待。

? ? ? ?如果說(shuō)波爾多左岸因?yàn)槌潜ち至⒍鴰в幸环N氣勢(shì)恢宏的古歐洲氣質(zhì)的話,那右岸則因鄉(xiāng)村秀麗的風(fēng)景而被賦予一種平和、安逸的“小日子”情懷。事實(shí)上,就連這里的風(fēng)土都帶有一種舒緩和不急不躁的“慢生活”氣息。受溫帶海洋性氣候和大陸性氣候的雙重影響,圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克產(chǎn)區(qū)的氣候更加溫和,冬季寒冷而干燥,夏季炎熱,秋季暖和而漫長(zhǎng),再加上這里的地形緩和如波浪,平地與山坡交替出現(xiàn),并具有豐富的地質(zhì)多樣性,粘質(zhì)、礫質(zhì)和沙質(zhì)土壤混合在一起,這讓圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克產(chǎn)出的葡萄酒也同樣具有一種歷經(jīng)時(shí)間滄桑后的平和氣質(zhì),曼妙而芳香。
 
? ? ? ? 圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克產(chǎn)區(qū)的釀酒歷史始于公元前一世紀(jì)的羅馬殖民時(shí)期。經(jīng)過(guò)數(shù)百年的精挑細(xì)選后,這里產(chǎn)生了完美適應(yīng)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土條件的三大葡萄品種:美樂(lè)、品麗珠和赤霞珠。
 
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? ? ? ?在傳統(tǒng)的波爾多酒中,美樂(lè)的任務(wù)是提升柔和的口感和果香。但在圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克產(chǎn)區(qū),美樂(lè)變成了葡萄酒的主體,占比有時(shí)可以達(dá)到75%,比如波美侯。圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克產(chǎn)區(qū)之所以能夠讓美樂(lè)由“配角”變?yōu)椤爸鹘恰?,是因?yàn)檫@里的土壤——黏土能夠激發(fā)美樂(lè)產(chǎn)生醇厚的單寧,而石灰?guī)r和沙土又能讓美樂(lè)更具果香和柔和的品性。而品麗珠和赤霞珠則賦予以美樂(lè)為主的葡萄酒更多豐富的單寧結(jié)構(gòu)和復(fù)雜性。這讓圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克產(chǎn)區(qū)更具有令人驚嘆的品質(zhì):質(zhì)地柔順、豐滿、絲滑。 入口仿佛帶有天鵝絨般的質(zhì)感,讓人無(wú)盡享受。 同時(shí)這樣的口感提供了搭配的多樣性, 可以滿足消費(fèi)者各種場(chǎng)合和價(jià)格的品酒需求, 并且可以與大量菜品搭配特別是和中餐相得益彰。除了美樂(lè),還有品麗珠帶來(lái)的完美精細(xì)的芳香,清新的口感和適于陳釀的單寧結(jié)構(gòu)。 再配合由赤霞珠帶來(lái)的辛辣的味道和復(fù)雜性,為全世界美酒愛(ài)好者帶來(lái)了多重美酒體驗(yàn)。