為宵夜江湖而生 阿青佛跳墻發(fā)布
來源:廈門小魚網(wǎng) 發(fā)布時間:2018-10-29 13:17:28
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? ? ? ? “佛跳墻來啦!一敲吉祥如意,二敲福壽雙全,三敲財源廣進,四敲和氣生財!”
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? ? ? ? 10月28日,在吃貨們特別喜愛的阿青龍蝦店里,大家驚喜地發(fā)現(xiàn)了一款儀式感滿滿的新品——佛跳墻,上桌時居然是由幾名穿著紅色制服的服務(wù)員敲鑼打鼓送上來的。打開一看,超高的顏值更是引來手機的一通“狂轟亂炸”。據(jù)說這樣的好料只款待最重要的人,你心動了嗎?
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? ? ? ? 要說這款佛跳墻的來歷,從當(dāng)天在香格里拉大酒店登場的阿青佛跳墻2018爆品發(fā)布會上便可知一二。創(chuàng)立于2009年的阿青龍蝦店是一家以小龍蝦為主打產(chǎn)品的夜宵品牌,在廈門乃至福州、溫州、三亞都擁有良好的口碑,目前在全國的連鎖店已達到30家。但年輕的90后店主韋信青坦言,秋冬是小龍蝦的淡季,之前他們試過改做魚、蛙、蟹,效果都不理想。不過,為夜宵為江湖聚會而生的阿青龍蝦店,注定要以滿分的誠意攪動夜宵江湖,這時候,有歷史有文化的福建大菜——佛跳墻進入了韋信青的視野。但佛跳墻身為國宴名菜,想要走進百姓餐桌談何容易?價格能不能平民化?味道能不能符合全國各地的品味?顏值能否滿足年輕人拍照發(fā)朋友圈的需要?這些都是橫在他心中的問題。
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? ? ? ? 于是,韋信青帶領(lǐng)團隊,花了整整100天時間對佛跳墻的食材和做法進行挖掘、改良,先后前往福州、汕頭、佛山、廣州、深圳、香港、臺灣等十八個城市的海鮮市場、魚獲碼頭進行深入考察,并反復(fù)試驗,選用走地雞為主料,加入海參、鮑魚、魚翅、花菇、干貝、花膠、鴨掌、鵪鶉蛋等十多種名貴食材,以經(jīng)過8小時熬制的高湯進行炮制,最終成就了深受各地年輕人的爆款。這樣獨特的阿青佛跳墻,可以一人尊享,也可以一家人幸福團聚時分享,更可以青春歡聚的名義在8-10人聚會時共享,若想送禮可選精美禮盒,但不論哪一種用途,都足以證明這“夜宵中的戰(zhàn)斗機”的名符其實。這個秋冬,愿你我一起來見證阿青龍蝦的又一次華麗轉(zhuǎn)身。
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