萬有引力系列之云南野山菌美食宴隆重上市
來源：廈門小魚網(wǎng) 發(fā)布時間：2018-07-20 13:45:37
?
? ? ? ?廈門萬豪酒店及會議中心萬豪中餐廳特別推出應季美食云南野山菌宴，鮮味伴您開啟完美夏季。餐廳位于酒店9樓，面朝大海，臨海憑風，非常愜意。
? ? ? ?酒店中餐行政總廚Leo李毅深諳美食之道；選擇定居于昆明的大廚李毅對云南野山菌頗有研究。隨著云南野山菌季的到來，他和團隊特別推出萬有引力系列之云南野山菌。
?
?鮮松茸小蚌汽鍋雞湯
? ? ? ? 采用的是云南的新鮮松茸，用當?shù)氐暮犹镫u熬制的雞湯，與松茸完美搭配。雞湯的鮮味加上食入松茸嫩鮮的口感，美味與口感兼收。
山盟海誓—鮮松茸三文魚刺身盤
? ? ? ? 新鮮松茸切片不添加任何調(diào)味品，原汁原味，山上的野味搭配海里的鮮味，山盟海誓由此而來。
?
鮮竹蓀海鮮獅子頭
? ? ? ? 鮮竹蓀本身就汁味鮮美香味濃郁，自古就列為“草八珍”之一。伴以海鮮“獅子頭”，毫無油膩感，口感也很軟嫩。
?
宮廷黃湯燴雞油菌
? ? ? ? 這一道菜營養(yǎng)價值非常高；黃湯的熬制是用雞湯提取了精華鮮味加上胡蘿卜調(diào)成黃色濃稠湯汁，湯汁味道非常鮮美，有股淡淡的黃油味道卻沒有過高的脂肪，加上雞油菌和青菜，既健康又營養(yǎng)。
?
宣威火腿炒黑牛肝菌
? ? ? ? 培根過油的香味和黑牛肝菌融合，黑牛肝菌本身味道獨特。肉質(zhì)肥厚極似牛肝得名，也是名貴稀有的野生食用菌之一。
?
?
皺皮椒炒黃牛肝菌?
? ? ? ?
? ? ? ?黃牛肝菌切片搭配皺皮椒爆炒之后的口感肥而不膩，食味鮮甜可口。
?
干巴菌絲苗咸飯?
? ? ? ?這個季節(jié)野生菌配以咸飯也是絕配，香味四溢，營養(yǎng)十足。
?
楚雄山野火爆菌
? ? ? ? 這道菜是楚雄當?shù)氐囊吧黄疬^油爆炒，有雞樅菌、牛肝菌、羊肚菌等多種野生小菌，甜和脆，入口極鮮。
?
河田雞脯燴青頭菌
? ? ? ?采用福建長汀縣的河田雞胸脯，結(jié)合青頭菌一起燴制。味道鮮美含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸。
?
軟炸雞樅菌配肉醬水腌菜?
? ? ? ?雞樅菌肉質(zhì)肥碩，味道鮮甜、香醇，口感偏脆。這道菜過油軟炸雞樅菌，使菌味香氣十足。
?
現(xiàn)焗玫瑰鮮花餅伴四果湯
? ? ?
? ? ? ? 鮮花餅的玫瑰花餡從云南空運過來，大廚現(xiàn)場烘培，皮酥餡香。
.jpg)
?
? ? ? ? 萬有引力系列之云南野山菌宴一直持續(xù)到8月24日，這個夏日，相約廈門萬豪酒店及會議中心，嘗嘗萬豪中餐廳大廚親自烹飪的云南山珍野生菌宴，不負完美假期時光！
地址：廈門市同安區(qū)觀濱路236號（集美大橋下橋后約4公里）
電話：0592 – 789 7777
相關(guān)話題
- ·萬有引力系列之云南野山菌美食宴隆重上市2018-07-20
閩公網(wǎng)安備35020302000108號
