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“我們確保用戶進店的第一眼，看到的是我們的海鮮池，和我們的蔬菜水果貨架，高品質(zhì)的生鮮產(chǎn)品永遠是我們的主打。“曾任職于上海寶麗嘉酒店的超五星大廚李回峰說道。這個業(yè)界頗負盛名的大廚格外的平易近人：說話聲音輕卻有力，言語間謙虛謹慎，同時也干練犀利。

當被問到為什么會選擇加入蘇鮮生，李回峰笑了一笑。在他看來，蘇鮮生是一次全新的職業(yè)挑戰(zhàn)，在精品超市平臺工作，也是前所未有的體驗。“蘇鮮生作為新型的零售業(yè)態(tài)，需要我，看得起我，我也愿意來?！白?2年畢業(yè)以來，李回峰一直供職于酒店餐飲，并在在多家國際頂級奢華酒店工作。17年的廚師生涯，賦予了他高超的廚藝，也造成了他對食材質(zhì)感、新鮮度的高要求。李回峰將豐富的國際烹飪經(jīng)驗融入到智慧零售蘇鮮生精品超市食品研發(fā)的創(chuàng)作中，用頂級奢華酒店的理念與蘇鮮生完美融合。

“蘇鮮生的食材是從越南、東海一帶的產(chǎn)地直接采買的，保證食材的質(zhì)量和新鮮度。波士頓龍蝦、面包蟹一類的網(wǎng)紅海鮮越來越受消費者青睞，我們這邊也會以較之同行更優(yōu)惠的價格提供，現(xiàn)在的行業(yè)市場是搶市場、搶流量的時候。未來我們將在全國各地聯(lián)合更多的供應商，建設(shè)蘇鮮生專屬采買基地，確保顧客可以在蘇鮮生購買物美價廉的生鮮?！?/span>

作為一位既尊重新鮮食材的原汁原味同時又勇于善于探索餐飲新模式的大廚，李回峰的烹飪哲學在蘇鮮生海鮮餐廳得到了充分的發(fā)揮。

飲食偏好因人而異，但對食材、口味與體驗的高要求是一致的。“我們更強調(diào)‘超市’的概念，我們提供高質(zhì)量的食品加工服務，配合機器人服務員送餐等黑科技，提供用戶更多元化、差異化的購物體驗，但最核心的，依舊是我們的生鮮產(chǎn)品。國內(nèi)第一款冷鏈循環(huán)箱產(chǎn)品，全國8個生鮮冷鏈倉，蘇鮮生在冷鏈物流運輸倉儲上不斷加碼，保證“鮮活到家”。

配合都市人的快節(jié)奏生活，海鮮餐廳的菜品現(xiàn)代感十足。從食材采買、菜單確定、試菜、成本測試、產(chǎn)品上線到市場推廣，李回峰向蘇鮮生海鮮餐廳注入了他入行17年積累的餐飲經(jīng)驗與想法，其畢生所學的廚藝也在海鮮現(xiàn)場加工、壽司、刺身、鐵板燒等自營餐飲服務上體現(xiàn)。區(qū)別于行業(yè)通行的加盟模式，李回峰親自把關(guān)加工流程，保證每一項都是堪稱五星級的標準。

作為一個運營者，李回峰的工作重點不單是菜品本身，還包括海鮮餐廳整體的空間設(shè)計、配套的服務和定價標準。

燈光下，貨架上水果、日配、紅酒、飲料等品類商品煥發(fā)著神采，餐桌上的菜品閃耀著新鮮明亮的光澤，與窗外新街口商圈的繁華景象相得益彰。已在全國開業(yè)7家的蘇鮮生在李回峰等行業(yè)領(lǐng)軍者帶領(lǐng)下，正大步向前。