尋找廈門牛肉湯面里的輕奢味
來源：廈門小魚網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間：2018-02-01 22:47:52
?【寶島·尋味】
? ? 臺(tái)牯牛肉面的由來2009年，一位在廈服役多年的山東小伙小魯在退役后，于廈門開創(chuàng)了小魯有約品牌餐廳。在尋覓古早味中，小魯聽到鼓浪嶼當(dāng)?shù)乩先酥v關(guān)于鄭軍博餅和牛肉湯救軍的故事，勾起他對(duì)牛肉湯興趣：原來當(dāng)年鄭成功領(lǐng)兵前往臺(tái)灣，士兵卻因?yàn)椴贿m海運(yùn)出現(xiàn)暈船嘔吐、體力嚴(yán)重不支等癥狀，只得在澎湖一帶休整。幸在廈門漁村一帶尋得牛肉湯，加面食用后士兵立即精神煥發(fā)。鄭成功一看大喜，立即調(diào)整軍隊(duì)直取臺(tái)灣。至此，淪陷38年的臺(tái)灣成功收復(fù)。此后小魯念念不忘對(duì)牛肉湯和面食的探尋，踏上了前往臺(tái)灣的旅程。幾經(jīng)周折找到了明朝末年牛肉湯面的傳人，經(jīng)過幾天的交流和精心指導(dǎo)傳授，小魯對(duì)牛肉湯和面食搭配獲得了更高層次的認(rèn)知。從臺(tái)灣回來后，他就一頭鉆進(jìn)了牛肉湯面的研制中，帶著團(tuán)隊(duì)不斷克服弊端結(jié)合現(xiàn)代工藝追求創(chuàng)新，并搜羅世界各地優(yōu)質(zhì)的牛肉加以秘制配方，全新演繹出別具一格的牛肉湯面，并申請(qǐng)了2項(xiàng)國(guó)家專利。
? ? 臺(tái)牯牛肉面的由來2009年，一位在廈服役多年的山東小伙小魯在退役后，于廈門開創(chuàng)了小魯有約品牌餐廳。在尋覓古早味中，小魯聽到鼓浪嶼當(dāng)?shù)乩先酥v關(guān)于鄭軍博餅和牛肉湯救軍的故事，勾起他對(duì)牛肉湯興趣：原來當(dāng)年鄭成功領(lǐng)兵前往臺(tái)灣，士兵卻因?yàn)椴贿m海運(yùn)出現(xiàn)暈船嘔吐、體力嚴(yán)重不支等癥狀，只得在澎湖一帶休整。幸在廈門漁村一帶尋得牛肉湯，加面食用后士兵立即精神煥發(fā)。鄭成功一看大喜，立即調(diào)整軍隊(duì)直取臺(tái)灣。至此，淪陷38年的臺(tái)灣成功收復(fù)。此后小魯念念不忘對(duì)牛肉湯和面食的探尋，踏上了前往臺(tái)灣的旅程。幾經(jīng)周折找到了明朝末年牛肉湯面的傳人，經(jīng)過幾天的交流和精心指導(dǎo)傳授，小魯對(duì)牛肉湯和面食搭配獲得了更高層次的認(rèn)知。從臺(tái)灣回來后，他就一頭鉆進(jìn)了牛肉湯面的研制中，帶著團(tuán)隊(duì)不斷克服弊端結(jié)合現(xiàn)代工藝追求創(chuàng)新，并搜羅世界各地優(yōu)質(zhì)的牛肉加以秘制配方，全新演繹出別具一格的牛肉湯面，并申請(qǐng)了2項(xiàng)國(guó)家專利。
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【牛羊系列·幸福味】
? ? 臺(tái)牯牛肉分為：小罐牛肉湯面系列該產(chǎn)品為一噸牛肉熬制而成的濃郁湯醬、加上澳大利亞黃金麥制成的筋道，湯肉面完美組合令人欲罷不能的簡(jiǎn)單美味。另一款是只為運(yùn)動(dòng)愛好者打造的牛肉單品系列，其中醬牛肉和牛排最受歡迎。昧吉羊火鍋系列，以“羊蝎子”為代表性產(chǎn)品，原料來自祖國(guó)的內(nèi)蒙、新疆、寧夏，采用古法熬制和現(xiàn)代急凍鎖鮮技術(shù)，拿到產(chǎn)品只需解凍加熱，短短幾分鐘即可享用，圍爐團(tuán)聚感受幸福味。
? ? 臺(tái)牯牛肉分為：小罐牛肉湯面系列該產(chǎn)品為一噸牛肉熬制而成的濃郁湯醬、加上澳大利亞黃金麥制成的筋道，湯肉面完美組合令人欲罷不能的簡(jiǎn)單美味。另一款是只為運(yùn)動(dòng)愛好者打造的牛肉單品系列，其中醬牛肉和牛排最受歡迎。昧吉羊火鍋系列，以“羊蝎子”為代表性產(chǎn)品，原料來自祖國(guó)的內(nèi)蒙、新疆、寧夏，采用古法熬制和現(xiàn)代急凍鎖鮮技術(shù)，拿到產(chǎn)品只需解凍加熱，短短幾分鐘即可享用，圍爐團(tuán)聚感受幸福味。
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【新零售·餐飲】
? ? 為應(yīng)對(duì)日新月異快速發(fā)展的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，小魯有約由原有傳統(tǒng)餐廳轉(zhuǎn)型為新零售餐飲模式，通過幾年的努力研發(fā)和創(chuàng)新，目前擁有自主品牌系列產(chǎn)品數(shù)十種，從產(chǎn)品零售到店內(nèi)輕食烹煮、堂食、加熱、外送、郵寄提供整套解決方案，為門店整體運(yùn)營(yíng)松綁，減少人力物力的成本，加速了門店的成本回收。
? ? 為應(yīng)對(duì)日新月異快速發(fā)展的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，小魯有約由原有傳統(tǒng)餐廳轉(zhuǎn)型為新零售餐飲模式，通過幾年的努力研發(fā)和創(chuàng)新，目前擁有自主品牌系列產(chǎn)品數(shù)十種，從產(chǎn)品零售到店內(nèi)輕食烹煮、堂食、加熱、外送、郵寄提供整套解決方案，為門店整體運(yùn)營(yíng)松綁，減少人力物力的成本，加速了門店的成本回收。
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