傳奇大廚締造康萊德酒店鷺城軒中餐美食佳話
來源：廈門小魚網(wǎng) 發(fā)布時間：2018-01-31 15:28:12
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? ? ? ?廈門康萊德酒店酒店近期宣布任命溫衛(wèi)清先生（Mr. Ivan Wen）為中餐行政總廚，全面負責酒店鷺城軒中餐廳及宴會廚房日常運營及廚師團隊管理工作。
名不虛傳的中餐行政主廚-溫衛(wèi)清大廚
? ? ? ?來自廣東的溫師傅擁有超過30年的廚師經(jīng)驗，練就了精湛的廚藝，曾在多家國際品牌酒店任職，負責餐廳廚房及宴會的運營管理。在本次任命前，溫先生就職于珠海萬豪酒店任行政副總廚，負責餐廳廚房的日常運營。憑著對粵菜美食的熱愛，其先后于多家知名奢華星級酒店擔任主廚之職。溫師傅的優(yōu)勢在于能夠以時尚新穎的食材口味結合當?shù)靥厣珡亩鴦?chuàng)造獨具一格的美食體驗，為眾多的美食愛好者帶來意料之外的驚喜。在此期間，溫師傅孜孜不倦的致力于將粵菜的精髓保留，將內(nèi)容改良，將糟粕擯棄，創(chuàng)造出了獨一無二的風格。以煥然一新的概念為本地食客帶來不一樣的用餐體驗。所以熱愛廚藝的溫師傅烹飪的菜式博采眾長，在追求健康、原味的同時，多年豐富的工作經(jīng)驗又不斷地賦予他靈感，讓他的菜肴總是極具創(chuàng)造力且獨具匠心。
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? ? ? ?溫師傅何方神圣竟有如此大魅力？作為一個頂級資深大廚，縱橫中餐領域30年的溫衛(wèi)清師傅曾榮膺中國頂級名廚峰會“最佳50”、“廣州餐飲大師”稱號，可謂大有來頭。當年憑著一鏟一勺的扎實廚技功夫從肇慶“烹”出名氣的溫師傅，多年來接連在肇慶市假日酒店、武漢香格里拉酒店、深圳福朋喜來登酒店擔任中廚廚師長，積累了豐富的中廚經(jīng)驗，最終一步一個腳印地“晉升”為五星級酒店的中餐行政總廚。他更是運用粵菜的烹飪手法，將各地的特色食材的美味發(fā)揮到淋漓盡致，深受食客親睞。溫師傅認為，用料考究是打造美食的最關鍵，將美味與養(yǎng)生相結合是美食必然的趨勢。
? ? ? ?在蒞臨鷺島之前，溫師傅在廣州香格里拉大酒店工作了15年，從中廚廚師長做到行政副總廚，多次帶領團隊成功完成各大活動接待工作，曾接待過周潤發(fā)、張學友、姚明等眾多明星。不僅如此，憑著對烹飪的熱愛，他總是精益求精，力求創(chuàng)新，贏取了越來越多的美食粉絲青睞，以至于廣州香格里拉大酒店中餐廳的最大餐臺常年被粉絲團“霸位”，成為羊城盛傳已久的佳話。
? ? ? ?溫師傅在研制菜單時非常尊重客人的口味與喜好，經(jīng)過對美食市場口味的研究，鷺城軒中餐廳菜單最終確定以部分粵菜、以及相應比例的閩南菜等其它特色菜系的比例，以確?？腿说奈独俚玫矫牢队譂M足的享受。作為征服過羊城人胃口的中餐大廚，溫師傅信心滿滿，“做美食不能孤芳自賞，尤其是星級酒店的出品不能只圖好看。我們菜式不僅精美而且好吃，除了高大上的鮑魚翅，還有很多極具親和力的地方菜，也將會推出多款精美點心品種，希望客人能由衷地對五星級酒店的中餐出品點贊。
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? ? ? ?相信，越來越多前來酒店中餐廳消費的客人會成為溫師傅的新粉絲，對這里的菜式如數(shù)家珍，并鐘情留戀。也必將登上大眾的美食口碑榜，口口相傳于鷺島的美食江湖。首次踏跡鷺島廈門，溫師傅將為這里的饕客精心準備全新創(chuàng)意菜單，期待能為大家?guī)硪淮闻c眾不同的中式創(chuàng)新味蕾體驗。
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