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新加坡美食節(jié)，吃出“心”美味

來源：發(fā)布時間：2010-08-06 11:36:31

新加坡是一個美食、文化和時尚之都，在這個生機(jī)勃勃的都市，傳統(tǒng)與現(xiàn)代合而為一，東西方文化交映生輝。新加坡美食多姿多彩，自成一派。8月9日至22日，一年一度的新加坡美食節(jié)再次與您相約在廈門馬哥孛羅東方大酒店，黑椒蝦、肉骨茶、海南雞飯及咖喱蟹等特色美饌，帶您領(lǐng)略獅城異國風(fēng)情。

海南雞飯被譽(yù)為新加坡的“國粹”，是上個世紀(jì)二三十年代由海南移民帶到新加坡的，卻意外地大受當(dāng)?shù)厝藲g迎。其制作方法特別講究，飯是用雞湯和雞油一起蒸煮的，特別香滑可口。雞肉鮮美嫩滑，米飯芳香撲年鼻，口感極佳，妙不可言。肉骨茶是以肉與骨配合中藥煲成的湯。 20世紀(jì)初，由福建籍華橋首創(chuàng)，選用上等的新鮮排骨，加入各種佐料的同時加進(jìn)滋補(bǔ)藥材，燉得爛熟，香味濃郁，湯清鮮亮。廈門薄餅皮薄而柔韌，吃起來軟綿醇香，是一道很受歡迎的小吃，新加坡薄餅，在繼承了廈門薄餅的基礎(chǔ)上進(jìn)行改良，別有一番風(fēng)味。