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【黑松露汁扣澳帶】

澳洲帶子又名雪白帶子也就是扇貝柱，產(chǎn)自澳大利亞，是極名貴的海珍品，味美又營(yíng)養(yǎng)豐富。

黑松露是一種一年生的真菌，食用氣味特殊，富含蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，與魚子醬和鵝肝并列世界三大珍肴。黑松露汁扣澳帶，先將澳帶泡熟入味后，煎至金黃色，再將黑松露與菇粒炒至香味出后勾芡好，菇芡擺盤淋上汁液，澳帶擺上，再將小蘑菇打汁勾芡淋上面，品嘗起來(lái)芡汁濃香，富含高蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有抗衰老的營(yíng)養(yǎng)功效。

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【野米百靈菇炒鱈魚】

野米較白米營(yíng)養(yǎng)豐富，特別是在其蛋白質(zhì)含量方面，白靈菇肉質(zhì)細(xì)嫩，味美可口，具有很高的食用價(jià)值，被譽(yù)為“草原上的牛肝菌”和側(cè)耳，鱈魚的肉質(zhì)厚實(shí)、刺少、味道鮮美，也是高蛋白低脂肪的食品。這道菜是三者的完美融合，先將白靈菇炸金黃色，鱈魚腌入味，煎至金黃哦，再同野米一起炒，擺盤的時(shí)候，野米獨(dú)立小碗裝，品嘗的時(shí)候，一口野米一口鱈魚和白靈菇，品嘗起來(lái)肉質(zhì)鮮嫩、軟滑，可增強(qiáng)抵抗力。

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