海景千禧自助晚餐菜品全新升級
來源：廈門小魚網(wǎng) 發(fā)布時間：2017-02-15 23:22:58
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? ? ? ?為不斷提升賓客的用餐體驗，廈門海景千禧大酒店近日對海景咖啡廳的自助晚餐菜品進行了全新的升級，精通西餐烹飪之道并擁有超過33年高星級酒店餐飲從業(yè)經(jīng)歷的白雪峰行政總廚帶領著廚師團隊，精心打造了全新的主題自助晚餐，每天為您呈現(xiàn)不一樣主題的珍饈饗宴，為您帶來全新的美食體驗。
? ? ? ?在新品的設計和烹飪過程中，白大廚將其在西餐醬汁制作上的特長發(fā)揮的淋漓盡致，同時因地制宜，充分考慮了飲食的多元化，在確保西餐品質(zhì)的前提下，將菜品的口味中加入了廈門人喜好的口味，讓每位賓客都能在這里找到自己心儀的美食大快朵頤；此次自助餐升級的菜品的品種多達16款，包括50道熱菜、42款甜品、12道冷盤料理、15款海鮮料理，新增了咖喱、燒臘檔等，并對沙拉區(qū)進行了全新的升級，豐富多樣菜品讓您隨心選擇，滿足味蕾。
? ? ? ?白大廚根據(jù)不同的主題，每天分別推出了主題創(chuàng)意菜品，值得一提的是每周一亞洲風味主題的“日式照燒鱸魚柳”、“韓式鮮小參燉小排”；每周二的法式主題的法式特色菜“法式香草紅酒汁燴蝸?！焙痛髲N獨家烹制的“法式鵝肝撻”；每周三東南亞美食的“越南香茅芋頭椰汁排骨”及越“南酸牛肉卷”；每周四德國風味大餐的特色德國傳統(tǒng)菜“德式烤咸豬肘配酸椰菜和配餃子”及“德國煙熏豬柳和芝士腸配鄉(xiāng)村麥仁粥”；每周五周六海鮮主題的“韓式燒釀海參”及“焗釀三文魚卷配黃油檸檬汁”，還有每周日地中海主題的“煎法式熏肉鵝排配松仁汁”及“香芒果汁大蝦”等不同的主題創(chuàng)意菜品。除此之外，在自助晚餐，您還可以品嘗到各款新鮮烹飪的中西式熱菜、繽紛多樣的冷盤料理、鮮嫩美味的刺身拼盤、肉質(zhì)豐滿的當季海鮮、豐富多樣的燒烤料理，新鮮爽口的沙拉美食、正宗印度咖喱美食、精致可口的甜品西點和多款現(xiàn)炸果汁和當季水果； 在甜品區(qū)，您可以在餐后品嘗到各式各樣的西點甜品，如德國芝士蛋糕，檸檬芝士蛋糕，芒果布丁，焦糖布丁，提拉米蘇，黑森林蛋糕，慕斯蛋糕，酸奶蛋糕，水果派，栗子蛋糕，巧克力蛋糕，法包和啤酒包等。明檔區(qū)現(xiàn)場制作三文魚刺身務求呈現(xiàn)原料的天然鮮味，還有吮指難忘的手工壽司、以及新鮮豐腴的生魚片都會是您的最愛，現(xiàn)場煎制的各式滋味純正的肉類和當季海鮮，陣陣噴香挑逗您的味蕾，保證最佳的口感體驗，讓您暢享環(huán)球美食之旅。
? ? ? ?優(yōu)雅精致的環(huán)境，繽紛多樣的菜品，體貼入微的服務，讓每位賓客在進餐過程中得到視覺、味覺和精神上的多重美妙享受。
? ? ? ?海景咖啡廳是廈門酒店中最受歡迎的自助餐廳之一，匯集琳瑯滿目的中西式美食，每日提供不同主題的自助早、午、晚餐，讓您不出國門，即可品嘗新鮮烹飪、色香味美的環(huán)球特色佳肴。
主題自助晚餐：
星期一：亞洲風味美食???星期二：法式風味大餐????星期三：東南亞美食
星期四：德國風味大餐???星期五、六：海鮮大薈萃?????星期日：地中海美食
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行政總廚：白雪峰
? ? ?? ?擁有33年高星級酒店餐飲從業(yè)經(jīng)歷的白雪峰，目前是廈門海景千禧大酒店的行政總廚，他是廈門西餐業(yè)界代表人物，擅長西餐烹飪的白大廚熱衷于對各式菜式的不斷研發(fā)和創(chuàng)新，并始終保持著對工作的熱情，他堅信對一個廚師來說，熱情就是創(chuàng)作一道美味佳肴的靈感來源，擁有熱情，對烹飪的菜肴投入感情，用心去制作，才能引起客人的共鳴；在美食烹飪方面，白大廚認為，最重要的一方面是保持真材用料，原汁原味，另一方面則是醬汁和香料的使用，如果說西餐的靈魂是醬汁的話，那么，醬汁的思想一定在香料里頭，醬汁的好壞對一道西餐成功與否起關鍵作用。最后，是在菜肴的色澤和造型搭配上，做到可以讓客人眼前一亮，真正的做到視覺，味覺，嗅覺三重享受。?
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