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宅男系：非常泡面

來源：非常郁悶 發(fā)布時(shí)間：2009-08-11 09:54:07

［小編若水整理推送］
 
呵呵，上次無聊發(fā)了個(gè)宅男的一天，承蒙YY們的厚愛，看來宅男宅女們還是不少啊，呵呵，更有MM說要給我介紹女朋友:* ，真是開心啊，呵呵。

正是如此，才有勇氣讓我更加宅下去，宅在屋里，吃是一大問題，別的咱在行，那就來吃吧，呵呵。今天來個(gè)方便面，宅男宅女必備~！

方便面當(dāng)然，不能僅僅是燒開水沖下去，泡5分鐘，就點(diǎn)榨菜就吃。

方便面也可以豐富多彩，所以今天就來一個(gè)非主流的方便面。。。。。

首先，準(zhǔn)備：牛肉100G，5元左右（經(jīng)濟(jì)危機(jī)啊。。肉太貴。。），瘦肉也可以；西紅柿，2個(gè)；雞蛋1~2個(gè)；菜膽，一把（生菜，白菜亦可）；韭菜花、蔥蒜姜諾干。。。

第一步，把冰箱門打開。。。。。不是放大象，是拿出牛肉來。。洗凈，牛肉可以稍微放在冰凍幾分鐘，讓牛肉變硬一點(diǎn)，好切。
切牛肉的時(shí)候，切記不能順著牛肉纖維方向切，一定要與牛肉纖維方向垂直切，這樣牛肉才容易嚼爛，否則，嘿嘿，你就只能生吞了。


第二步，牛肉切成片后，放入碗中，加點(diǎn)嫩肉粉、味極鮮醬油、雞粉（雞精、蘑菇精、味精都可以），再放點(diǎn)料酒和姜去腥味，一點(diǎn)點(diǎn)醋，拌勻腌制牛肉。這里有點(diǎn)需要注意，煮牛肉，切記少放鹽做調(diào)料，不然牛肉會(huì)變得很澀很老，就不好吃了，所以用醬油代替。這也就是泉州牛肉湯基本上有點(diǎn)黃酒的顏色，而其他地方牛肉湯一般都白色。


第三步，趁著腌制牛肉的時(shí)間，可以把青菜、西紅柿等等洗干凈，把西紅柿和韭菜花切好


第四步，準(zhǔn)備好所有要用到的原料，打好雞蛋，準(zhǔn)備好方便面


第五步，燒過下油，準(zhǔn)備開煮。。這里直接用湯鍋來炒蛋做面了，呵呵，沒見過吧。。宅男嘛，力求用最簡單的廚具，做最好吃的飯，呵呵。。（其實(shí)是懶得拿鐵鍋，呵呵。）


第六步，待油燒熱，倒入打好的雞蛋，爆炒。炒黃后可以放入西紅柿和香菇，翻炒一會(huì)，倒進(jìn)去適量的礦泉水。這里說明一下，邊炒蛋邊拍照，結(jié)果蛋炒焦了，氣死了。還有，現(xiàn)在做飯，偶一般用的是桶裝礦泉水，呵呵，百盛王，哈哈。



第七步，在等待水燒開的時(shí)候，我們可以處理一下牛肉。放入一些淀粉，我喜歡地瓜粉，放清粉也可以。拌勻，可以稍微用力拌捏，這樣粉可以滲透到肉里面去。



第八步，再燒開的水中放入方便面，根據(jù)自己的食量，呵呵。我一般是包半。。呵呵。


第九步，等方便面開始軟后，放入捏好粉的牛肉。這里需要注意的，放牛肉的時(shí)候，是一片一片的放，不能整碗放下去，放的時(shí)候把牛肉放在沸騰的地方，等全部放完的時(shí)候，用勺子輕輕攪拌，要輕輕的，不然你的湯，就變成淀粉湯了，呵呵。


第十步，放入青菜，韭菜花，蒜末等，加入調(diào)料（根據(jù)個(gè)人口味，我一般放鹽和雞粉，呵呵。也可以用方便面的料包），依個(gè)人口味加入少許醋，麻油。。

鐺鐺鐺鐺。。。一碗非主流的方便面出國啦。。。

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